АПТЕКА НА ОГОРОДЕ

фото из интернета

АПТЕКА НА ОГОРОДЕ

Еще более двух тысячелетий назад древние египтяне лечили с помощью чеснока и зеленого лука недомогания желудка и различные воспаления организма. Современная медицина научно подтвердила целебные свой­ства многих овощей. Составленная специалистами таблица расскажет о важнейших из них.

Овощи		Содержат		Эффект	Количество/ способ приготовления
Зеленый горошек		Железо		Полезен при анемии.	150 г отварного горошка по­крывают 1/5 часть суточной потребности организма в же­лезе и балластных веществах. Отваривать.
Зеленый салат		Железо, кальций		Полезен при анемии, воспалении мочевого пузыря, укрепляет иммунную систему при простудах.	100 г свежего салата покры­вают 1/4 часть ежедневной по­требности организма в калии.
Морковь		Бета- каротин, пектин		Устраняет сухость кожи, стимулирует работу кишечника, полезна при запорах.	1 - 2 свежие или отварные моркови покрывают ежеднев­ную потребность организма в бета-каротине. В нагретую морковь добавить масла или молока.
Картофель		Витамины В1, ниацин, калий, белок, витамин С		Укрепляет нервы, вы­водит воду из орга­низма, укрепляет его защитные силы - при простудах.	200 г картофеля наполовину покрывают суточную потреб­ность организма в калии. От­варивают.
Чеснок		Аллицин, эфирные масла		Укрепляет иммунную систему при просту­дах, грибковых ин­фекциях, тромбозах, при бронхите раство­ряет слизь.	Проверенное домашнее средств от кашля: раздавить дольку чеснока, смешать с 1 ст. ложкой лимонного сока и меда.
Кольраби		Кальций, магний, витамин С, бета- каротин		Укрепляет суставы при остеопорозе, иммунную систему при простуде.	Употреблять в сыром виде. Средних размеров кольраби покрывают суточную потреб­ность организма в витамине С.
Зеленый лук		Эфирные масла		Стимулирует пище­варение, выработку желчи - полезен при чувстве переполнен­ности желудка, поте­ре аппетита.	Употреблять с добавлением растительного масла. 150 г покрывают половину суточной потребности организма в ви­таминах А и С.
Кукуруза	Магний, железо		Снимает стресс, су­дороги мышц, арит­мию сердца, помога­ет при анемии, сни­мает усталость.		100 г кукурузы покрывают по­чти половину суточной по­требности организма в же­лезе (в том числе Консерви­рованной).
Перец красный	Витамин С		Укрепляет иммунную систему - при по­вреждении клеток.		1 шт. превышает в 2 - 3 раза суточную потребность орга­низма в витамине С.
Петрушка	Железо, витамин С		Предупреждает ане­мию, укрепляет им­мунную систему, по­вышает аппетит.		Чаще употреблять в качестве приправы к блюдам.
Редис	Эфирные масла		Предупреждает раз­витие рака, стимули­рует выработку жел­чи, ускоряя пищева­рение.		Употреблять в сыром виде в качестве закуски.
Сельдерей	Эфирные масла, калий		Стимулирует пище­варение, регулирует кровяное давление, работу системы кро­вообращения.		150 г свежего сельдерея по­крывают четверть суточной потребности организма в калии. Добавить раститель­ное масло.
Шпинат	Бета- каротин, калий, магний		Понижает кровяное давление, укрепляет иммунную систему, снимает стресс и су­дороги мышц.		200 г шпината покрывают половину суточной потребно­сти организма в калии. При­нимать только в свежем виде, добавив немного рас­тительного масла.
Томаты	Калий, яблочную и лимон­ную кислоту		Понижают кровяное давление, способ­ствуют аппетиту и пи­щеварению, препят­ствуют росту бакте­рий в кишечнике.		Два помидора покрывают 1/5 часть суточной потреб­ности организма в калии. Чем спелее овощ, тем выше в нем содержание кислот.
Бело­ кочанная капуста	Вита­мин С, балластные вещества		Регулирует пищева­рение, кислая капус­та помогает при из­жоге, отрыжке.		Удалить внешние листья и кочерыжку, употреблять с ра­стительным маслом.
Репчатый лук	Аллицин, эфирные масла		Уменьшает риск раз­вития атеросклероза, снимает воспаление, помогает при на­сморке и кашле.		Лучше употреблять в сыром виде. Средство против жара: порезанный мелко лук отварить до сиропа с 3 ст. ложками меда. Принимать по чайной ложке.